아이허브 누코 코코넛랩으로 만든 다이어트 고구마 피자 (레시피 공유)

안녕하세요 :)

오늘은 집에서 쉬면서 맛있는 걸 해먹고 싶어서 뭘 먹을까 하다가
치즈와 고구마가 들어간 달달 고소한 피자를 해먹었어요!

아무래도 다이어트 중이라서 시중에 파는 피자처럼 해 먹기에는
칼로리나 탄수화물이 살짝 부담스러워서
아이허브에서 구매한 ‘누코 코코넛랩’을 이용해 탄수화물 함량을 줄인
다이어트 고구마 피자를 만들어봤습니당 :)

코코넛랩 피자 비주얼을 미리 보여드리면 이렇습니다 ㅋㅋㅋ
너무 맛있었어요 ㅠㅠ
저는 가족들이랑 나눠 먹으려고 좀 넉넉히 했지만,
여러분들은 누구와 먹느냐에 따라 양 조절을 자유롭게 하시면 좋을 것 같아요!

코코넛랩 고구마 피자

[재료]

코코넛랩
양파
버섯
닭가슴살(새우, 돼지고기, 소고기 등으로 대체 가능)
피자치즈
토마토 소스
삶은 고구마

재료는 엄청 간단하죠?
만드는 것도 엄청 쉽고 간편해요~
누구나 쉽게 따라할 수 있는 다이어트 식단이예요 ㅎㅎ

재료는 본인 취향에 맞게 양 조절하시면 되고
집에 파프리카 등 냉장고 털이 하셔야 할 때, 더 넣고 싶은 채소류가 있을 때
자유롭게 추가하셔도 됩니다 ㅎㅎ

코코넛랩은 아이허브에서 구매했고,
가격이 잘 기억은 안 나지만 5장에 9000원 정도였던 것 같아요!

영양성분은 다음과 같습니다!
코코넛랩 한 장에 순탄수는 4g 정도 되는 것 같고, 지방은 5g 정도 됩니다 :)
저는 3명이서 먹는데 2장 썼어요!

자 그럼 레시피를 천천히 살펴볼까요? >_<

버섯, 양파 등 피자 토핑에 올릴 재료들을 먹기 좋은 크기로 썰어줘요!
저는 양파는 좀 큼직하게 썰었고
버섯은 좀 잘게 썰었어요!

토핑에 넣으실 고기류도 준비해줘요!
저는 닭가슴살 이용했고,
약간 닭냄새가 나서 맛술에 잠시 재워뒀어요!
제가 예민한 편은 아닌데 이날 따라 닭냄새가 많이 느껴져서 좀 그렇더라구요 ㅠㅠ!
다른 토핑 준비하면서 맛술에 닭가슴살 재워뒀더니 그래도 냄새가 잡혀서 다행이었어요 :)

토핑이 다 준비가 됐다면
후라이팬에 기름을 살짝 두르고 썰어둔 토핑들을 모조리 쓸어담아 줍니다 ㅋㅋㅋ

양파가 노르스름해질 때까지 볶아줘요
이때 닭이 잘 익었는지 꼭 확인해주세요 :)

어느 정도 재료들이 잘 익었으면
토마토 소스를 넣어줄 거예요!

제가 사용한 토마토 소스는
이마트에서 구매한 청정원 토마토 소스입니다 ㅎㅎ
저당 토마토 소스이면 더 좋겠지만
맛을 위해 그냥 시판소스 사용했어요~!

요즘에는 1회 분량의 토마토 소스도 저렇게 팩으로 나오더라구요
매번 유리병에 담긴 토마토 소스를 사서 쓰다가
다 못써서 버리는 경우가 많았는데
이렇게 나와서 너무 편하고 좋아요 ㅎㅎ

3인분 양이었는데 1팩 써도 모자라지 않고 딱 좋았어요 :)

이렇게 토핑을 토마토 소스에 부어주고 볶아준 뒤
삶은 고구마를 준비해줘요!

저희 집은 고구마를 여러 개 삶아서 냉동실에 얼려뒀어서
얼린 고구마를 전자레인지에 넣어서 해동해줬어요!

이 고구마를 코코넛랩 아래에 깔아서
달달한 고구마 피자로 먹을 거예요 ㅎㅎ

삶은 고구마는 껍질을 벗겨서 으깨주세요!

고구마가 하도 달아서
그냥 이것만 퍼먹고 싶은 마음을
엄청 참았어요.. ㅎ ㅋㅋㅋㅋ

이렇게 토마토 소스에 볶아진 토핑들과 고구마 무스가 준비됐다면
이제 코코넛랩에 올려서 에어프라이어에 굽기만 하면 끝이예요 :)
엄청 간단하죠?

자 그다음에는 코코넛랩을 반 잘라서 으깨둔 고구마 무스를 아래에 잘 발라줘요!
이렇게 코코넛랩을 잘라서 만든 이유는 나중에 쉽게 잘라 먹기 위해서예요ㅎㅎ

고구마 무스를 잘 펴발라 줬으면
그 위에 코코넛랩의 나머지 한 장을 덮어줘요

그러면 두툼한 고구마 무스 도우가 완성됩니다 ㅎㅎ
고구마의 달달한 맛과 코코넛의 향이 잘 어울려요 :)

그 다음 이 도우를 에어프라이어 위에 올려둔 뒤
토마토 소스로 볶아둔 토핑을 올려줘요!
저는 듬뿍듬뿍 올렸어요 ㅋㅋㅋ

그런 뒤에는 피자치즈를 올려줍니당 ㅎㅎ
저는 코코넛랩 피자 하나 당
피자치즈 한 봉지 썼어요!

다이어트 중이라 지방 함량을 조절하고 싶으신 분들은
반 봉지만 쓰셔도 돼요 ㅎㅎ
그래도 충분히 맛있어요!

앞서 말한 방법대로 하나 더 만들어서
옆에 나란히 놓아줘요 ㅎㅎ

에어프라이어에서 치즈만 녹이면 바로 드실 수 있는데요,
200도에서 6분 돌리면 딱 맛있더라구요 ㅎㅎ

피자치즈가 좀 더 구워진 느낌을 원하신다면 2분 정도 더 돌리시면 될 것 같아요!

못 참고 자꾸 중간 점검 ㅋㅋㅋㅋ
200도에 3분-4분 돌렸을 때 모습입니다 ㅎㅎ

치즈 폭탄…
사랑해 치즈…

짠~~
200도에서 6분 돌리고 꺼낸 코코넛랩 피자 모습입니당 ㅎㅎ
이렇게 해서 서빙 보드에 옮겨 놓고
칼로 썰어서 먹었어요 ㅎㅎ

그런데 진짜… 고구마가 신의 한 수예요
코코넛랩이랑도 너무 잘 어울리고
뭔가 피자 자체를 완성 시키는 느낌이랄까요? ㅎㅎ
다른 건 몰라도 고구마 무스는 꼭 발라서 같이 드세요 ㅠㅠ

저는 다음에는 새우로 넣어서
쉬림프 피자로 만들어 먹으려구요!

다이어트 중에 시중에 파는 피자를 먹긴 부담스럽고,
그렇지만 피자는 먹고 싶을 때
건강한 코코넛랩 피자 너무 좋을 것 같아요 :)

가족들도 다 맛있다구 칭찬해줬어요 ㅎㅎ
여러분도 코코넛랩 피자 꼭 해드세요~~

코코넛랩은 아이허브에서도 파는 것 같고,
온라인에 ‘코코넛랩’이라고 치면 꽤 많은 곳에서 파는 것 같더라구요?

그럼 다음 포스팅에서 뵐게요 :)